Schaukäserei



Schwarzwälder Natur- und Schaukäserei


Im Hochschwarzwald entsteht eine regionale Schaukäserei, welche die Milch ortsansässiger Milchwirtschaftsbetriebe verarbeitet. Die Spezialität wird ein höhlengereifter Bergkäse in verschiedenen Reifegraden sein. Weitere Angebotsschwerpunkte werden eine Themenstube sein, Events, Festwiese, Seminare und ein Käselehrpfad. Projektstart Ende 2011, geplante Eröffung der Käserei Mitte / Ende 2012.

Leistungen der eco-valley  

• Projektleitung Reinhold Groß
• Erstellen Machbarkeitsstudie und Businessplan, Reinhold Groß und Ansgar F. Wüst
• Investoren- und Sponsorengewinnung, Axel B. Bott
• Planung und Baukosten, Dieter Küfner
• Begleitendes Projekt Management in der Umsetzung, Reinhold Groß
• Marketing und Kommunikationsmanagement, Axel B. Bott

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